La torta di mele e amaretti è uno degli esperimenti culinari delle nostre vacanze di Natale. Un dolce semplice, ripreso dalla ricetta di Benedetta Rossi, un sapore particolare che ha accompagnato le nostre merende e che voglio condividere con voi, semplificando la ricetta in vasetti di yogurt.
Le ricette in vasetti ormai hanno preso il sopravvento nei miei ricettari: anzitutto sono ricette dove il burro è sostituito dall’olio, quindi sicuramente più salutari rispetto ad un dolce classico. E sono poi assolutamente adatte ai bambini, per essere eseguite in totale autonomia: un piccolo trucchetto per coinvolgere anche i piccolissimi, che non dovranno fare complicate operazioni con la bilancia! Se amate far dolci insieme ai vostri bambini, e se i vostri bambini amano sfornare dolcetti, ricordate che è ancora disponibile il ricettario creativo, The Christmas Baking and Activity Book, ricette facili per bambini creativi.. e genitori pasticcioni!
Durante le vacanze di Natale sono arrivate moltissime foto di bambini alle prese con le nostre ricette, molte le avete già viste sul mio instagram e sicuramente farò presto una bella gallery anche qui sul mio sito! Per premiare tutti i bambini che si sono cimentati con le nostre ricette in vasetto, insieme a Nadia Fantacci abbiamo realizzato anche il diploma per piccoli pasticcieri, che potete scaricare gratuitamente!
Le ricette in vasetto sono davvero ideali per essere realizzate insieme ai bambini, dovete però tener presente una cosa: per quanto la misura possa essere precisa, c’è sempre un minimo di approssimazione quindi, se gli impasti vi sembrano troppo morbidi, regolatevi aggiungendo un po’ di farina. Viceversa, se vi sembrano troppo compatti, unite poco olio in più. Ora gustatevi questa ricetta facile facile della torta di mele e amaretti, e non dimenticate che in tutte le ricette l’unità di misura è il vasetto di yogurt colmo! E se volete sapere quali mele usare nei dolci, cliccate qui!
Alessandra
Sbucciate 2 mele, tagliatele a pezzettini in modo irregolare e lasciatele macerare in acqua e zucchero. In una ciotola capiente sbriciolate gli amaretti, aggiungete lo zucchero, poi la farina setacciata insieme al lievito. Mescolate il tutto e aggiungete le mele sgocciolate, unite le uova e l'olio, mescolate accuratamente e versate l'impasto in uno stampo da torta diametro 22/24 centimetri. Decorate con fettine di mela e spolverizzate di zucchero, poi infornate per circa 40 minuti a 180°. Fate la prova stecchino prima di sfornare.
INGREDIENTI
PREPARAZIONE