Sarà il bel colore arancione, sarà il gusto dolce, sarà la croccante sorpresa degli amaretti, ma io sono davvero innamorata della confettura di zucca! Con una spolverata di cannella, la mia spezia preferita, questa cremosa preparazione diventa davvero l’ideale per farcire la panna cotta, uno sfizioso dessert da presentare in ogni momento dell’anno! Come vedete da questa ricetta di farinaefiore.com, le creme a base di zucca sono tutte molto simili, basta variare leggermente le quantità di zuccheri o spezie per renderle più adatte ad accompagnare i piatti dolci o salati, vale la pena tenerne sempre un barattolino in dispensa!
Io amo particolarmente le ricette a base di zucca, è un ingrediente davvero versatile, e permette tantissime preparazioni sia dolci che salate, dall’antipasto al dessert!
Alessandra
In una pentola lasciate cuocere la zucca pulita e fatta a pezzetti, con lo zucchero e il succo del limone, per circa 40 minuti. A fine cottura, aggiungete gli amaretti sbriciolati, la cannella e lasciate ancora qualche minuto sul fuoco. Se preferite una confettura più cremosa, fate raffreddare leggermente e frullate il composto, poi riempite con la confettura ottenuta dei barattoli di vetro, chiudeteli, capovolgeteli qualche minuto e sterilizzate in una pentola.
INGREDIENTI
PREPARAZIONE