RICETTE DI HALLOWEEN DOLCI E SALATE

I prossimi giorni saranno dedicati a panini, muffins, vellutate, biscotti, una selezione di ricette di Halloween con l’ingrediente per eccellenza di quest’autunno: la zucca! Prima di tutto però, è d’obbligo presentarvi la persona che con me ha trovato e sperimentato le ricette di Halloween, la personal chef Donatella Pirri de La Saracena, di cui potete avere un assaggio delle sue meravigliose creazioni sul suo nuovissimo sito o sulla pagina Facebook.

Conosco Donatella da moltissimi anni, un incontro passato attraverso le feste animate che organizzavo per le sue figliolette, ora due splendide donne (giusto per rendervi conto di quanto quel moltissimi anni sia davvero un lungo periodo di tempo!) che la sostengono nel suo nuovo progetto chiamato La Saracena. Ci siamo poi ritrovate a lavorare nella stessa grande azienda qualche anno dopo, e siamo di nuovo qui oggi a sfornare prelibatezze e a goderci la vita che cambia, che apre ogni giorno nuove porte, spalancate stavolta verso un mondo creativo, saporito e profumato di pepe e cannella, fatto di assaggi e risate, di nuove occasioni e, appunto, vecchie conoscenze!ntervista semiseria a Donatella Pirri de La Saracena.

The CCCC Halloween Candy Buffet

Intervista semiseria a Donatella Pirri – La Saracena

Anzitutto, vuoi essere chiamata chef, cuoca o che altro?!
Odio le etichette. La Saracena sono io, nè solo cuoca né solo chef, né personal chef, La Saracena e basta!

Presentati in poche parole..

Vivo di entusiasmi, di iniziative e novità come una ventenne con l’esperienza di una cinquantenne!

In questo periodo c’è un progetto particolare a cui ti stai dedicando?
Ogni giorno per me è ricco di novità, se non arrivano, le creo! Il mio progetto e di fare, appunto, ogni giorno, ciò che mi piace: sperimentare piatti nuovi, chiacchierare online con in miei fans e riuscire a realizzare ciò che desidero ogni mattina appena apro gli occhi!

E cosa vorresti fare.. da grande!?

Ho appena chiuso il mio capitolo da impiegata e mi sono dedicata a questo sogno nel cassetto: essere una personal chef mi dà la possibilità di continuare ad avere rapporti con le persone e nello stesso tempo di organizzare la mia vita come l’ho sempre sognata.

Come ti è venuto in mente di metterti ai fornelli!?

Quando mi sono sposata (23 anni fa!) sapevo solo fare un primo, un secondo e un ciambellone! Non sono di quelle che fin da piccole si sentivano portate per la cucina, è una passione che ho scoperto da adulta, giorno dopo giorno.

Non ti sembra che ormai il mestiere di cuoco sia più che altro una moda?

Assolutamente si. Infatti il mio non è un mestiere, semplicemente una passione.

Quando vedi un bambino che armeggia con pentole e ricette, cosa vorresti dirgli?

Credo che per un bambino stare ai fornelli o giocare col trenino sia ugualmente e semplicemente un gioco! La passione, se arriva, arriva dopo.

E cosa diresti ad una mamma alle prese con un bambino con la passione per la cucina?

Di lasciarlo giocare, appunto!

Puoi consigliarci 5 piatti che bisogna assolutamente saper cucinare?

Se parli di piatti casalinghi, non potrei mai non saper fare una carbonara, la pasta al pomodoro, gli spaghetti con le vongole, il pollo al limone, le verdure ripiene, il tiramisù e la panna cotta!

Sei la cuoca di B-Side, il lato dolce del salato, ma il tuo dolce preferito qual è?

La passione per i dolci è arrivata, per me, relativamente da poco, forse sei anni. Adoro il tiramisù in vari gusti e la crostata di frutta con crema al limone!

Saluto Donatella con l’impegno di condividere presto anche la sua ricetta della crostata di frutta, vado a sbirciare sul suo sito pensando che una personal chef è proprio quello che ci vuole quando si è a corto di idee o tempo per preparare una gustosa cenetta e nel frattempo assaggio i suoi biscotti salati, uno tira l’altro! Voi intanto preparate penna e quaderno per copiare le ricette di Halloween che troverete nei prossimi giorni!

Alessandra