LA TAVOLA DELLO SPUNTINO, ZUCCA IN TUTTE LE SALSE

Aggiungi un posto a tavola, che c’è un amico in più… Questa potrebbe decisamente essere la colonna sonora delle mie feste: quando magicamente gli invitati spuntano fuori come funghi, si moltiplicano alla velocità della luce e la casa si colora di chiacchiere ed allegria!

Come ho già detto, io amo le cose fatte in casa, genuine e semplici, ogni scusa è buona per fare festa quindi cosa c’è di meglio che la famigerata Halloween per celebrare le delizie dell’Autunno a base di zucca!? Gioiosa e versatile, saporita e discreta, la zucca è ideale sia per piatti dolci che salati da presentare sulla tavola dello spuntino! Potete farvi un’idea delle sue caratteristiche, in particolare legate agli effetti benefici sulla salute, leggendo questo interessante articolo, e potete pensare a come allestire la tavola dello spuntino aiutandovi con questo schema!

Come allestire la tavola dello spuntino

Quante volte vi è capitato di incontrare amici magari durante una passeggiata e invitarli a casa per un aperitivo o, come va di moda dire, un’apericena? Un invito informale, il tempo di uno spuntino a base di piatti freddi come salumi e affettati, accompagnati da una sfiziosa selezione di pani e una fetta di dolce: un’idea divertente da riproporre ad Halloween, seguendo alcuni semplici consigli. Una cena veloce può essere curata al dettaglio anche con molta semplicità; aiutatevi con lo schema per presentare una tavola ben apparecchiata:

1. Piatto piano
2. Tovagliolo
3. Forchetta
4. Coltello
5. Posatine per formaggio e dolce
6. Bicchiere per acqua
7. Bicchiere per vino
8. Tagliere per salumi
9. Piatto per dolci
10. Piatto per formaggi

Per la mia serata festaiola ho scelto di presentare un menù dolce e salato, aiutata dalla personal chef Donatella Pirri de La Saracena di cui vi ho parlato nello scorso articolo, perché si sa che, tra una risata e l’altra, tra amici si perde la cognizione del tempo, e dopo una fetta di dolce c’è sempre qualcuno che ricomincia a spizzicare il salato! Ho rielaborato quindi lo schema precedente, arricchendo la tavola dello spuntino di alcune proposte, e giocando con l’alternanza di piatti dolci e salati, ideali anche nella versione finger food:

• Selezione di formaggi, serviti con biscotti speziati al pecorino, mostarda di zucca, vellutata di zucca
• Tagliere di salumi e affettati, accompagnati da panini alla zucca, muffins con zucca e semi di papavero
• Selezione di dolci: panini dolci alla zucca, muffins zucca e mela, panna cotta alla vaniglia con confettura di zucca, biscotti alle spezie e crema dolce di zucca

Questo il menù, ora dedichiamoci alle ricette!

Alessandra

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