Sembra che la panna cotta sia un dolce inventato nelle Langhe da una donna di origini ovviamente ne esistono mille varianti, ognuna arricchita con salse diverse: frutti di bosco, caramello, cioccolato, confetture.. Un dolce al cucchiaio ideale tra l’altro per le merende dei bambini: vi proporrò presto una versione molto facile da realizzare insieme ai piccoli!
Nel frattempo ecco servito il nostro dessert di Halloween: decorate una bella coppa di panna cotta con degli amaretti interi e sbriciolati, dopo averla farcita con la confettura di zucca, spolverate di cioccolato fondente in scaglie e vi assicuro che i vostri ospiti si leccheranno i baffi!
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. In una pentola, scaldate panna, zucchero e vaniglia. Portate ad ebollizione poi, a fuoco spento, aggiungete la gelatina ben strizzata. Mescolate per far sciogliere la gelatina e lasciate riposare per una decina di minuti. Togliete poi il baccello di vaniglia e mettete la panna cotta negli stampi, fate raffreddare in frigo per almeno tre ore, poi servite accompagnandola con la vostra salsa preferita.
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Alessandra