I cupcakes alla zucca sono dolcetti autunnali davvero gustosi e semplicissimi da preparare! Restano assolutamente morbidi e umidi, si mantengono perfettamente per diversi giorni e sono ideali per una buona merenda per i vostri bambini! Sono senza burro, con pochi ingredienti di stagione e si possono fare senza usare la bilancia!
La ricetta in vasetti di yogurt dei cupcakes alla zucca
La ricetta dei cupcakes alla zucca si presta benissimo ad essere realizzata dai bambini, anche molto piccoli: tutti gli ingredienti sono misurati in vasetti di yogurt, non occorre la bilancia per sfornare meravigliosi dolcetti! A voi adulti spetterà solo il compito di tagliare zucca e mela, il resto potranno farlo direttamente i bambini! L’idea di usare i vasetti di yogurt non è certo una novità, sono diverse le ricette che girano in internet in cui i vasetti vuoti vengono utilizzati come unità di misura: un modo semplicissimo per coinvolgere i piccoli in cucina, soprattutto per farli lavorare in autonomia. Questa è proprio l’idea di base del ricettario The Christmas Baking and Activity Book, ricette facili per bambini creativi.. e genitori pasticcioni!
Tutte le ricette, scelte, provate, riadattate, sperimentate e assaggiate! da me e Rosa Panzini e illustrate da Nadia Fantacci, non prevedono l’uso della bilancia ma solo una bella scorta di vasetti di yogurt! Una piccola accortezza che ricorda i travasi montessoriani, ideali per i bambini sotto i tre anni, e che permetterà ai vostri figli di realizzare dieci fantastiche ricette con grande facilità! Il modo migliore per appassionare i bambini e avvicinarli alla pasticceria è proprio quello di dare loro strumenti a misura delle loro competenze, per stimolarli ad apprendere in maniera creativa e per regalare la gioia di poter dire questo l’ho fatto io!
Quali mele usare nei dolci
La mela è uno di quei frutti autunnali che si presta a mille preparazioni! Le mele sono molto coltivate in tutto il territorio italiano, tradizionalmente concentrate nelle regioni montane e pedemontane, in modo particolare in Valle d’Aosta, in Piemonte, in Veneto e in Trentino/Alto Adige-Süd Tirol. Esiste una infinita varietà di mele, e ogni tipologia si presta a questo o quel tipo di preparazione. Personalmente scelgo sempre almeno due tipologie diverse di mele, da mescolare nei miei dolci. Se volete saperne di più leggere questo articolo!
Non vi resta che scegliere la vostra mela preferita, mettere i grembiuli e divertirvi a preparare questi deliziosi cupcakes alla zucca insieme ai vostri bambini!
Alessandra
Pulite la fetta di zucca, tagliatela a pezzettini, chiudetela in un foglio di carta stagnola e fatela cuocere in forno per almeno 30 minuti a 200°. Lasciate raffreddare un pochino, poi frullatela in modo da ottenere una purea di frutta. Pulite e tagliate a pezzettini la mela. Versate in una ciotola capiente setacciate insieme la farina 00, il lievito e il bicarbonato, unite poi lo zucchero e la cannella e miscelate. In un'altra ciotola sbattete leggermente le uova con l'olio e unite la purea di zucca, mescolate e unite pian piano il composto con la farina. Amalgamate, aggiungete poi la mela tagliata a pezzettini e le gocce di cioccolato. Versate l'impasto in una teglia da muffins imburrata e infarinata o direttamente nei pirottini di carta. Lasciate cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora. Potete decorare i vostri cupcakes alla zucca con una spolverata di zucchero a velo, con la glassa Bianconeve che trovate nel ricettario The Christmas Baking and Activity Book o con delle simpatiche zucchette di pasta di zucchero!
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
NOTE