Era il 1796 ed era l’America.
Così inizia la storia dei dolcetti ormai famosi in tutto il mondo, nati con l’idea di poter servire piccole porzioni di torta, facili e veloci da preparare, ed è curioso vedere come negli anni ogni tipo di dolce sembra via via rimpicciolirsi, per arrivare alle monoporzioni e alla pasticceria mignon che ormai spopola ovunque! E così questa versione ridotta delle torte negli anni si è conquistata uno spazio di tutto rispetto, come vi ho raccontato in Cupcakes Mania!
Non potevo iniziare a parlare di cupcakes senza raccontarvi un po’ della loro storia: mi piace curiosare tra pagine web e vecchi libri per cercare l’origine e le particolarità legate a questo o quel dolce, la storia in fondo passa nel piatto: l’alimentazione è sempre stato un segno distintivo di ogni civiltà e la sua evoluzione è legata totalmente alle circostanze geografiche, sociali e storiche dei singoli Paesi! In questo articolo trovate quindi un pizzico di storia, e la ricetta dei cupcakes alla vaniglia, per cominciare a impastare e raccogliere tantissime ricette!
Da classico a classico, prima la vaniglia poi il cioccolato! Qui trovate la ricetta del cupcake al cacao, altra idea sfiziosa per preparare un buon dolcetto: e ricordate di dare sempre un’occhiata articolo sui frosting per scegliere la farcitura che più vi piace e magari variarla con un pizzico di fantasia.
Non c’è due senza tre e con questo facciamo tre classici davvero imperdibili, tre ricette che non possono mancare nella vostra raccolta! La Red Velvet è un altro dolce che fa capolino nella storia americana già dal 1800, ma dovrà aspettare i primi anni del ‘900 per raggiungere la sua fama. E’ un dolce che mi ricorda tanto i sapori dei ciambelloni semplici di nonna, quelli che da bambino inzuppavi nel latte, quindi mi sembra adattissimo nella sua versione ridotta per rendere ancora più gustose le merende fatte in casa!
In questo articolo vi spiego inoltre come fare il latticello, un ingrediente che troverete spessissimo nelle mie ricette: lo scorso anno ho scoperto casualmente il blog Un’americana in cucina, di Laurel Evans e i suoi libri li ho letteralmente consumati: dolci semplici, veloci, ricette sempre affidabilissime! Tutte le ricette di pasticceria americana che trovate tra le mie pagine sono prese dai suoi articoli, ho provato a seguire altri testi ma… il suo blog per me è un po’ come il primo amore che non si scorda mai!
E voi non dimenticate di seguire Cupcakes Mania! su Roma dei Bambini!
Alessandra
2 commenti
Che meraviglia! Il paradiso dei golosi… seguire il tuo blog mette allegria e fa venire l’acquolina in bocca!
Grazie! Non potevo ricevere apprezzamento migliore: che il mio blog trasmetta allegria è davvero un bel complimento!